餐廳推薦
Restaurants
01
宋飛街頭料理旗艦店
StreetXO
三星主廚 Dabiz Muñoz（DiverXO）的街頭料理概念店，融合亞洲、拉美與地中海風味，開放式廚房環繞整圈吧台，是馬德里最具戲劇性的「一人吧台秀」，且吧台**不接受預約、現場排隊即可入座**——對一人獨旅反而有利。
推薦 主廚精選 tasting 組合、招牌 XO 醬風味料理
動線 位於 Salamanca 區購物街，與 Casa Dani（Mercado de la Paz）、Hola Coffee（Lagasca）同屬 Salamanca 動線
02
拉爾迪，1839 年老字號
Lhardy
1839 年開業的馬德里最華麗老字號，樓上正式餐廳供應全城最貴的招牌 cocido madrileño，樓下則是熟食鋪兼站立式小吧台，一人獨旅可只點一碗招牌 consomé 感受歷史氛圍，無需訂位也不必負擔整套大餐的預算。
推薦 Consomé（清燉高湯）、cocido madrileño（需另外預訂）
動線 Carrera de San Jerónimo 是連接哈布斯堡舊城（Puerta del Sol）與藝術大道（Paseo del Arte）的必經街道，順路性極高
03
波丁之家
Sobrino de Botín
金氏世界紀錄認證「全球持續營業最古老餐廳」（1725 年創立），原始柴燒烤爐至今仍用於烤製乳豬與烤羔羊，海明威曾在小說中提及，是馬德里飲食史的活標本。
推薦 Cochinillo asado（烤乳豬）、cordero asado（烤羔羊）、起司蛋糕
動線 緊鄰 Plaza Mayor（步行約 2 分鐘），可安排在哈布斯堡舊城動線的午餐或晚餐點
04
盧西歐之家
Casa Lucio
La Latina／Cava Baja 老饕聖地，招牌 huevos rotos（破蛋馬鈴薯）是全馬德里最具代表性的版本，樸實家常菜卻曾接待西班牙王室與國際政要。
推薦 Huevos rotos con jamón（破蛋馬鈴薯佐伊比利火腿）
動線 La Latina／Cava Baja 一帶，適合安排在週日 vermuteo 動線的晚餐點
05
阿爾貝托之家，1827 年老字號
Casa Alberto
1827 年創立、塞萬提斯故居所在建築的百年老店，鋅面吧台、Onix 大理石檯面與古董虹吸水機保留原貌，招牌燉牛尾（rabo de toro）是馬德里燉煮菜的經典代表。
推薦 Rabo de toro estofado（燉牛尾）、callos（馬德里燉牛肚）、bacalao a la madrileña
動線 位於 Barrio de las Letras，鄰近藝術大道（Paseo del Arte），逛完普拉多／提森美術館可順路轉入吧台小酌
06
球之家，1870 年老字號
La Bola
1870 年創立的卡斯提亞菜專門店，以炭火慢燉數小時、每人一陶罐上桌的 cocido madrileño 聞名，餐廳本身已如活歷史博物館。
推薦 Cocido madrileño（陶罐燉肉鍋，分湯、燉菜、肉盤三道上桌）
動線 位於哈布斯堡舊城與皇宮之間，可安排在皇宮／Almudena 主教座堂行程後的午餐
07
拉安洽，百年家族餐廳
La Ancha
逾百年歷史的家族經營老店，主打樸實家常味的卡斯提亞菜，招牌 Armando 炸牛排（escalope Armando）與傳統西班牙烘蛋是老饕口耳相傳的隱藏版美味。
推薦 Escalope Armando（炸牛排）、tortilla de patatas（西班牙烘蛋）
動線 靠近藝術大道（Paseo del Arte）南側，適合逛完普拉多美術館後的晚餐選項
08
費斯穆勒，Bib Gourmand 當代小酒館
Fismuler
米其林指南 Bib Gourmand 常客，主廚 Nino Redruello 以簡約北歐手法演繹西班牙時令食材，工業感空間內設共享長桌，招牌 escalope San Román 炸牛排評價極高，菜單幾乎每日更換。
推薦 Escalope San Román（炸牛排）、時令蔬菜料理
動線 Chueca／Malasaña 北側，可與 Mercado de San Antón、設計選物店 Panta Rhei 串聯半日動線
09
雷武埃塔之家
Casa Revuelta
Plaza Mayor 旁的迷你老派吧台，炸鱈魚片（bacalao rebozado）被公認是全馬德里最佳版本之一，空間雖小但出餐飛快、翻桌率高。
推薦 Bacalao rebozado（麵衣炸鱈魚片）、torreznos
動線 哈布斯堡舊城核心，Plaza Mayor／Puerta del Sol 動線上順路一站
10
拉布拉之家，1860 年老字號
Casa Labra
1860 年創立，西班牙社會工人黨（PSOE）1879 年秘密成立於此的歷史現場，招牌鱈魚可樂餅與炸鱈魚條逾一世紀不變，是體驗馬德里飲食史與政治史交會的獨旅首選。
推薦 Croquetas de bacalao（鱈魚可樂餅）、tajadas de bacalao（炸鱈魚條）
動線 Puerta del Sol 步行約 1 分鐘，哈布斯堡舊城動線起點的最佳第一站
11
爺爺之家，1906 年老字號
Casa del Abuelo
1906 年創立（原名 La Alicantina），招牌蒜香蝦（gambas al ajillo）與燒烤蝦是逾百年不變的招牌，站立式大理石吧台配自家甜香紅酒「el Abuelo」，是體驗馬德里 vermuteo／小酌文化的經典入口。
推薦 Gambas al ajillo（蒜香蝦）、gambas a la plancha（鐵板蝦）
動線 Puerta del Sol 步行約 2 分鐘，可與 Casa Labra 串成 Sol 周邊 tapeo 動線
12
奇里米里，巴斯克 pintxos
Txirimiri
巴斯克風格 pintxos／raciones 吧台，被形容為「吧台上的高級料理」，招牌焦糖洋蔥西班牙烘蛋與各式手工 pintxos 選擇多樣，適合一人多點少量嚐鮮。
推薦 Tortilla con cebolla caramelizada（焦糖洋蔥烘蛋）、各式當日手工 pintxos
動線 La Latina 核心，與 Casa Lucio 同屬 Cava Baja／La Latina tapeo 動線，適合安排在週日 vermuteo 路線上
